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行业新闻

五元一根的奶酪棒,全是“科技与狠活儿”?

前两天去一个朋友家作客,发现她给儿子囤了好多奶片和奶酪棒。

她说孩子不爱喝奶,就想让他多吃这些奶制品来补钙。

我看了一眼配料表,忍不住直呼:

“全是科技与狠活啊!”

市面上许多儿童“奶制品”,都是“披着钙的外衣”的糖果。

贵不说,还没营养,孩子长期食用,还容易变胖、变傻、脾气大

今天,包妈带妞们看看,号称高钙,实则暗藏危害的几款儿童“奶制品”。

Part.1

奶片

奶片真的可以补钙吗?

先下结论:指望吃奶片给娃补够钙,不太现实。

一板奶片=一瓶鲜奶的说法,也不靠谱。

为什么呢?

每100g奶片,大概含有7~10g蛋白质,269mg钙。

每100ml牛奶,大概含有3g蛋白质,104mg钙。

一瓶250ml的鲜奶,就有7.5g蛋白质,260mg钙。

这跟100g奶片(大约50颗)的蛋白质和钙含量不相上下。

一天让孩子吃50颗奶片,那还得了!

要知道,奶片里往往还添加了很多糖。

浙江湖州安吉县市场监管局对市面上销售的五款奶片,和一款鲜奶和脱脂牛奶,进行对比检测。

结果显示:

53片奶片才抵一盒鲜奶的蛋白质。

但这时:

摄入的总糖含量22.68g,远高于一盒鲜奶的总糖量。

所以说,用奶片补钙,有效果,但真不如直接喝一盒牛奶来得实际。

如果买到假奶片,就更得不偿失了。

如何挑选真奶片?

真的奶片,主要成分是“奶粉”

而劣质“奶片”,通常使用的是奶精(植脂末),或者是少量奶粉+大量奶精

为了平衡口味,还添加了很多糖、香精、防腐剂等。

这样做出来的“奶片”,没什么营养价值,还容易让孩子出现蛀牙、肥胖、挑食等问题。

怎样挑选到真奶片呢?

第一步,看配料表第一位是什么。

配料表中,第一位是全脂乳粉或者生牛乳的,可以选。

或者全脂乳粉含量比较高的,也可以。

第一位是植脂末的,意味着是奶精制成,不要选。

第二步,看配料表中添加剂多不多。

配料表成分越简单干净的越好,像下面这种,添加成分越多的,尽量不要。

第三步,看营养成分表。

蛋白质含量要≥14.5%。

小结:

吃奶片不能代替喝牛奶或者奶粉,不然容易吃下过量的糖,导致肥胖、龋齿等。给孩子吃奶片,一定要适量,一天不要超过10g(5片)。

Part.2

奶酪棒

奶酪棒本身是个好东西,它是将牛奶浓缩后得到的,营养密度高,有奶黄金之称。

每10公斤的牛奶,才能制成1公斤的奶酪。

每100克奶酪中含有799毫克的钙,大约是牛奶的7倍。

(数据来源:中国营养协会《中国食物成分表》)

可是,奶酪棒如何挑选却是个技术活。

一不小心,就会给娃选到“科技与狠活”

有些所谓的“奶酪棒”,根本不是用乳粉做出来的,而是各种食品添加剂、香精、色素、防腐剂的结合。

这样的奶酪棒,非但无益于补钙补营养,长期食用还可能会影响孩子的健康。

那么,怎样给娃挑选奶酪棒呢?

一、先看分类

奶酪分为天然奶酪和再制奶酪两种,哪种更好呢?

天然奶酪得主要成分是生牛乳、发酵菌和盐,钙含量更高。

但是呢,天然奶酪口味有点酸有点苦,很多孩子不太喜欢。

再制奶酪是水、奶酪等再加工而成,口感Q弹,普遍受孩子喜爱。

二、看干酪含量

尽量选择首位是奶酪(干酪)的。

干酪含量越高,奶酪棒中所含的钙和蛋白质也就越多。

根据国标GB25192-2010的要求:奶酪棒中的干酪含量必须>15%,才算合格。

如果配料表中,干酪含量低于15%,或者压根没有,就不要选了。

三、看营养成分表

尽量选择钙和蛋白质含量都比较高的。

如果还额外添加了维生素A、维生素D等,那综合营养更丰富,就更值得选择。

尽量选择钠含量相对比较低的。

营养成分表中还会标注钠含量,钠含量当然是越低越好。

另外,糖和添加剂越少,相对来说越安全。

注意事项:

尽量3岁以上再吃,以免孩子挑食。

当作零食适量吃,3~5岁孩子,每天吃1支,6~12岁孩子每天可以吃≤2支。

Part.3

牛奶、酸奶怎么选

奶片或奶酪棒确实美味解馋,但由于其含有糖或盐,并不是给孩子补钙的首选。

优质的牛奶或酸奶,才是补钙最好的食物来源。

问题是,市面上鱼龙混杂,我们一定要擦亮眼睛,为孩子挑选到真正有益的牛奶或酸奶。

一、如何挑选牛奶?看配料表是否仅有“生牛乳”

最好给孩子选择,配料表中只有“生牛乳”的纯牛奶。

加有“白砂糖”或其他添加剂的早餐奶、调味奶,尽量少买。

注意:不要购买散装生牛奶或羊奶。

容易感染布鲁氏菌,危害孩子身体健康。

蛋白质含量越高越好

国家规定,纯牛奶中蛋白质含量不得低于2.9g/100g

蛋白质含量越高越好,不过还要看价格。

有的纯牛奶蛋白质含量高达3.9g/100g,营养价值是高了一点,但价格翻倍,性价比并不高。

二、如何挑选酸奶?

配料表只有生牛乳和菌种的

添加了益生菌、蛋白粉、蛋黄粉、乳清粉、维生素D的,也可以。

如果你看到酸奶配料表中,“水”位列第一,那它只是一款酸奶味的饮料。

3岁以下孩子尽量选择不含任何糖的,3岁以上孩子尽量选择少糖的。

注意:

不光是蔗糖、白砂糖,还包括果糖、麦芽糖、果葡萄浆等。

蛋白质含量越高越好

酸奶产品的蛋白质含量需≥2.9%,和纯牛奶一样,蛋白质含量越高越好。

买酸奶避开“风味”俩字

“风味”俩字,就意味着添加了别的成分,比如果蔬、谷物、果粒、营养强化剂、添加剂等。

当然,被添加最多的还是糖。

央视还曾曝光过,市面上卖的3种既贵又没营养的“假牛奶”:

益生菌/乳酸菌牛奶

早餐奶

果粒牛奶

这些“假牛奶”都加有糖或各种添加剂,不建议给孩子长期饮用。

如何给孩子选择乳制品,几乎是每个父母必备的技能之一。

今天这一篇,值得妞们分享、收藏

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