“冬吃3根，医生搬走”，中老年一周吃2次，提高免疫，更有益健康｜锅｜健康｜食盐

　　初冬的景色比晚秋更清美，相对也比深秋冷了许多。转眼已经是小雪节气了，冬天有一个健康的身体比什么都重要。有些人一到了冬天，就像是林黛玉身体虚得不行。老话说“冬吃3根，搬走医生”，冬天是滋补身体的好时机。

　　想要来年身体安康，今年冬天就要储存能量。冬天多吃“3根”，提高免疫力，身体更强壮。建议中老年人一周吃2次，可以温补养血，提高免疫能力，健健康康地度过冬季！

　　第一根：山药

　　冬天天气比较寒冷干燥，容易出现伤肺、身体缺水的情况，而中医认为山药性质平和、味甘，所以冬天吃山药可以健脾养胃、养肺益肾，有很好的滋养身体的作用。

　　推荐做法：【山药鸡汤煲】

　　1.准备半只麻鸡剁成小块；一山药去皮切成滚刀块，泡在加了白醋的清水中，防止氧化变色；几粒红枣和枸杞用清水泡发；再切点葱段、姜片备用。

　　2.起锅烧水，把鸡块冷水下锅，放入一点料酒去腥，水开后煮2分钟，鸡块变色以后倒出、清洗干净控水备用。

　　3.起锅烧油，油热以后放入葱姜煸香，倒入鸡块中火煸炒2分钟，加点食盐炒出鸡块中的水分，鸡块炒香微微变色后起锅盛放在砂锅里面。

　　4.砂锅中加入开水，转小火炖煮40分钟，然后将山药、红枣和枸杞倒入砂锅中，再次煮到汤汁沸腾后转为小火继续焖煮5分钟，加入适量的鸡精和胡椒粉，美味即成。

　　第二根：萝卜

　　俗话说“萝卜上市，医生没事”，是因为萝卜对于冬天常见的感冒、咳嗽、食积等有较好的防治作用；另外白萝卜还有“赛梨”的美誉，因为白萝卜能够清热化痰，理气消食。所以冬天可以多吃白萝卜，对身体好！

　　推荐做法：【花甲萝卜汤】

　　1.一个白萝卜去皮切成细丝，加入一勺食盐抓拌均匀腌制5分钟，挤出腌制出的汁水备用；大葱切成葱花；生姜切成片；再切一些小葱圈备用。

　　2.锅内烧水倒入一些啤酒去腥，水烧开以后倒入花甲，快速焯烫至花甲开口倒出来。

　　3.锅内烧油，放入葱姜爆香，再抓入一小撮面粉熬成面油，然后倒入清水放入花甲，再加入半勺三花淡奶增加浓香的口感，加入食盐、鸡粉、少许味精、胡椒粉调味搅拌化开调料，汤汁烧开以后下入萝卜丝大火沸腾一会儿，最后撒入几粒枸杞即可出锅。

　　第三根：莲藕

　　冬天比较懒，不喜欢运动而且吃得比较多，所以很容易消化不良，而莲藕中含有丰富的纤维，有助于促进肠胃蠕动加快消化；另外莲藕营养丰富，可以为身体提供很多营养，有助于增强身体抵抗力。

　　推荐做法：【排骨炖3样】

　　1.一根胡萝卜切成滚刀块；一节莲藕去皮后都切成均匀的滚刀块；一根玉米也剁成小块，配菜尽量切得一样大，然后将切好的食材放在盆中；再准备适量肋排从中间劈开剁成块备用。

　　2.起锅烧水，凉水时倒入排骨、葱段和姜片，然后淋入适量料酒去腥，大火烧开以后煮出里面的血水和杂质，大约煮2分钟把排骨倒出来，用清水冲洗干净沥水备用。

　　3.起锅烧油，加入葱姜爆香，再加入一小撮淀粉、适量的清水，然后放入排骨、红枣、枸杞、党参，大火烧开后打去锅中的浮沫，炖排骨汤前期不要调味以免影响肉的鲜味。

　　4.然后取出高压锅把莲藕、玉米、胡萝卜放进去，再倒入排骨上气后小火炖20分钟，20分钟以后打开锅盖调味，加入食盐、少许白糖提鲜、胡椒粉、鸡粉搅匀，美味即成。

　　俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，虽然生姜可以祛寒，但是冬天吃生姜会引起火气，所以冬季还是要多吃应季蔬菜，多吃这3种根菜，把它们炖成汤以后，暖身祛寒、营养好吸收，老少皆宜，喜欢的话的朋友可以做给家人吃！

　　（曹）